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专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
判断题
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
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判断题
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入。
答案
单选题
专间内应由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入()
A.正确 B.错误
答案
判断题
专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。
答案
主观题
凉菜房内应由__加工制作,非操作人员不得擅自进入凉菜房
答案
单选题
冷菜专间内应当由专人加工制作,_____进入专间。
A.所有厨房工作人员可以 B.非操作人员不得擅自 C.非操作人员经洗手消毒后 D.非操作人员经允许后
答案
单选题
专间操作人员进入专间应戴口罩()
A.正确 B.错误
答案
判断题
进入专间前,加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部,加工制作过程中适时清洗消毒手部。
答案
判断题
进入专间前,加工制作人员应更换专用的工作衣帽并佩戴口罩。加工制作人员在加工制作前应严格清洗消毒手部,加工制作过程中适时清洗消毒手部()
答案
判断题
非操作人员(如食品安全管理员)进入食品加工区域,应按操作人员要求穿戴工作衣帽。
答案
多选题
下列哪项加工制作必须在专间内进行( )。
A.加工制作冷食类食品 B.加工制作生食类食品 C.加工制作裱花蛋糕 D.加工制作饮料
答案
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