专间外边使用的刀、砧板不能拿到专间内，但专间内所使用的刀、砧板可以拿到专间外使用。

专间内的温度不得高于（） 专间内的卫生要求包括（） 加工冷菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒（） 加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（） 以下（）操作必须在专间内进行。 专间内温度应不高于（） 处理或短时间存放直接入口食品应设专间，如凉菜间、备餐间。专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具清洗、消毒设施，空气消毒设施，空调设施。 以下必须在专间内操作的是（） 加工冷菜使用的蔬菜、水果，食用前一定要在专间内清洗消毒（） 下列哪项加工制作必须在专间内进行（ ）。 专间内需要有下列哪项专用设施（） 专间内温度不高于__，设有温控装置（） 操作时专间内温度保持不高于（）℃。 下列操作需在专间内进行的是（） 专间内温度不高于℃，设有温控装置（） 住宿场所消毒间应做到“专人、专室、专工具、专消毒、专储存”。 专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作。 专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品的工作（） 专间内紫外线灯距离地面应在（）。 下列食品的加工制作必须在专间内进行（）