果蔬类原料的初加工应先洗后切，以免（）。

原料的初加工 加工叶菜类一般是先洗后切，减少脂溶性维生素的流失（） "果蔬加工的作用有（）。 果蔬类面坯 蔬菜应先切后洗还是先洗后切？为什么 蔬菜应先切后洗还是先洗后切？为什么 脱水制品对果蔬原料的选择包括（） 保鲜加工后的果蔬产品附加值增加是因为（） 脂类包括??????、??????、??????、??????等，其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。 果蔬类面坯工艺，主要原料成熟后，必须（），才可掺粉制坯 简述果蔬原料烫漂的目的和方法。 禽类原料初加工要求不包括（）。 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 果蔬部员工进入加工间时要（） 果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的不同，因而掺分的比例也不同（） 果蔬类面坯工艺中，由于主要原料的()不同，因而掺粉的比例也不同。 果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分（） 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（） 在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（） 原料加工阶段包括，初加工、细加工、重加工三个阶段。()