果蔬加工原料的选择总体上要求（）

果蔬产品加工是食品加工的主要组成部分（） 在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（） 在果蔬原料中，酸性最强的有机酸是（） 果蔬原料鲜嫩易腐、季节性和区域性强。 果蔬中有机酸对加工有什么影响？ 简述鲜切果蔬的产品特色和加工方法。 （）一般适用于对果蔬原料的挖球处理。 果蔬加工中发生褐变有哪几种原因？ 简述如何清洗果蔬上的残留农药？ 简述如何清洗果蔬上的残留农药 对土地整理工作总体上要求包括（　）等。 保鲜加工后的果蔬产品附加值增加是因为（） 果蔬多多·复合果蔬分分为：__，__，__，__四个品类 简述如何保证果蔬加工原料的新鲜、饱满。 剖析果蔬原料变色的主要原由，并拟订工序间护色的举措。 以下可以用来作为果蔬原料的洗涤的化学试剂有（） 简述任意一种果蔬的加工方法（罐头或果脯）。 果蔬进入成熟阶段后，不断产生和释放()，促进果蔬成熟 下列哪种农药不可以在果蔬上使用。（） 脱CO2剂适宜（）（）的果蔬上应用