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可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是()
单选题
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是()
A. 高糖食品
B. 高蛋白食品
C. 高脂肪食品
D. 高纤维食品
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单选题
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是()
A.高糖食品 B.高蛋白食品 C.高脂肪食品 D.高纤维食品
答案
主观题
挥发性碱基总氮是评价()鲜度的理化指标。
答案
单选题
挥发性碱基总氮用于鉴定()。
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.蔬菜的腐败 D.碳水化合物酸败
答案
主观题
()可用挥发性盐基总氮(TVBN)作为食品腐败鉴定的化学指标。
答案
判断题
挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。( )
答案
主观题
总挥发性盐基氮是:
答案
主观题
挥发性盐基总氮
答案
单选题
挥发性盐基总氮是指()。
A.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 B.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量 C.肉鱼类样品水浸液在弱酸下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 D.肉鱼类样品水浸液在弱碱下与乙醇一起蒸馏出来的总氮量 E.主要适用于鉴定鱼类早期腐败的化学指标
答案
单选题
挥发性盐基总氮用于测定
A.A、脂肪酸败 B.B、蛋白质腐败 C.C、碳水化合物腐败 D.D、蔬菜的腐败 E.E、水果的腐败
答案
单选题
挥发性盐基总氮用于鉴定()
A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.碳水化合物酸败 D.蔬菜的腐败 E.水果的腐败
答案
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挥发性盐基总氮用于鉴定()。
挥发性盐基总氮用于测定()
挥发性盐基总氮用于鉴定()。
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提取挥发性且与水不相混溶的成分可用
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