夏季食谱要考虑的季节因素是（）
A. 多选豆制品
B. 多选肉、蛋、奶
C. 增加含脂肪的食物
D. 气温高、出汗多、以清淡为主
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夏季食谱要考虑的季节因素是（）。
A.多选豆制品 B.多选肉、蛋、奶 C.增加含脂肪的食物 D.气温高、出汗多，已清淡为主
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夏季食谱要考虑的季节因素是（）
A.多选豆制品 B.多选肉、蛋、奶 C.增加含脂肪的食物 D.气温高、出汗多、以清淡为主
答案
夏季食谱要考虑的季节因素（）
A.多选豆制品 B.多选肉、蛋、奶 C.增加含脂肪的食物 D.气温高、出汗多，以清淡为主
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制定标准食谱时要考虑诸多因素，下列说法正确的是（）
A.即将开业的企业要科学计划菜点品种 B.已经运营的企业进行菜谱的修正完善 C.制定标准食谱要选择恰当时间制定 D.制定标准食谱首先根据经济状况而定 E.制定标准食谱要根据厨师的素质而定
答案
制作食谱时要参考哪些因素（）
A.每人每日营养素摄入量 B.每人每日食物进食量 C.每周各类食物搭配种类 D.各餐别热量占比
答案
炎夏季节大量排汗后，饮水时要适当加些盐。
答案
菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些
A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季
答案
下列选项中结合季节的不同编制食谱正确的是（）
A.春季多选择新鲜蔬菜 B.夏季多选择能够补充体内脂溶性维生素的食物 C.夏季多选择能够补充体内水溶性维生素的食物 D.冬季可增加含脂肪的食物，以促进脂溶性维生素的吸收和利用 E.冬季可增加含脂肪的食物，以促进水溶性维生素的吸收和利用
答案
夏季的季节特点是（ ）
答案
在食谱的制定中，要充分考虑，以提高儿童的进食兴趣
答案
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