制定宴会菜单要考虑季节特点，如冬季多选用（）

宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。 厨师长每季度需对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（） 现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。 大厨餐厅厨师长每季度应对季节性菜单及宴会菜单进行翻新，菜肴翻新率至少达到（） 宴会妆的彩妆产品建议多选用珠光产品。（ ） 中餐宴会摆台时,餐巾花的选用应考虑宴会的（） 考虑到竞争因素,不允许客人带走中餐宴会的菜单（） 宴会菜单的作用有（） 宴会菜单设计包括（）。 固定性宴会菜单设计是根据自己的客源市场和客人的消费档次，事先制定几套（）的宴会菜单，以满足不同客人、不同档次的消费者设宴要求。 制订小儿食谱应根据不同季节特点，冬季可适当多吃（）。 中餐宴会菜单的规格是（） 以下属于宴会（变动）菜单（） 宴会的菜单安排要注意（ ?） 冬季施工要制定（）措施和方案。 给儿童制定食谱时要注意季节变化，冬季多用高热量食物。() 给儿童制定食谱时要注意季节变化，冬季多用高热量食物（） 在秋冬季节,应选用含油脂较高的膏、霜剂保湿产品。 在秋冬季节,应选用含油脂较高的膏、霜剂保湿产品（） 论述宴会菜单设计的原则。