单选题

以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )

A. 盖是否平整或呈微凹状,呈凹状说明变质
B. 挤压罐头的盖和底,看是否有液体溢出
C. 状态、气味
D. 检查瓶贴和有效期

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换一换
单选题
以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是:()
A.看罐头底 B.挤压罐头的盖和底,看是否有液体溢出 C.检查内容物的色泽 D.检查瓶贴和有效期
答案
单选题
以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )
A.盖是否平整或呈微凹状,呈凹状说明变质 B.挤压罐头的盖和底,看是否有液体溢出 C.状态、气味 D.检查瓶贴和有效期
答案
单选题
食品变质识别方法主要有()。
A.味觉检查 B.触觉检查 C.视觉检查 D.嗅觉检查 E.以上都对
答案
主观题
罐头食品变质表现为()、()、变色、变味和锈听。
答案
多选题
罐头食品变质会出现胖听,锈斑等现象()
A.瘪听 B.歪曲 C.泛白 D.酸败 E.变味
答案
单选题
罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是()。
A.密封很严,细菌没有机会侵入 B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡 C.封盖前高温灭菌,罐内没有细菌 D.高温高压影响了罐内细菌的繁殖
答案
多选题
以下哪些方法能预防食品腐败变质?()
A.低温保藏 B.高温灭菌 C.脱水干燥 D.盐渍
答案
单选题
对于罐头食品验收时候,过期,变质,有异味者应当拒收,属于()。
A.标识检验 B.完整性检验 C.外形检验 D.食品安全检验
答案
单选题
●海关为严查一批进口食品罐头含铅量是否超标宜采用的方法是 (20) 。(20)
A.普查 B.抽样检查 C.查阅有关单据 D.原产地检查
答案
单选题
确定不易变质食品原材料采购数量的方法错误的是()
A.标准存货量确定法 B.永续盘存法 C.随机存货量确定法 D.定期订货法
答案
热门试题
怎样识别润滑油是否变质() 罐头食品的冷却方法有( )。 罐头食品排气的方法有、和 罐头食品的排气方法主要有()、()、()。 用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫()灭菌法。 以下哪项是检测富含油脂的药材是否变质常用的方法()。 对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是() 关于罐头的喂食,以下说法错误的是() 变质的午餐肉罐头应投放至() 食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐败变质原因;(2)食品腐败的危害;(3)食品腐败的条件;(4)食品腐败的因素。 下列细菌是引起罐头变质的主要因素的是()。 现有两瓶密封的罐头已过保质期,甲瓶瓶盖鼓起,乙瓶外观无变化,打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是() ①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物有CO2和乳酸 ②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物有酒精和CO2 ③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物有CO2和H2O ④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物是乳酸 ⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染,细菌代谢的产物是酒精 辨别牛奶产品是否变质方法操作正确的是() 低酸罐头食品是指() 罐头食品的灭菌温度是(  )。 下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素() 下列各类菌是引起罐头变质的主要因素的是()。 低温保藏时,影响食品是否已发生变质的主要因素是()。 防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的() 以下货物属于怕潮货。 ①米;②罐头食品;③茶叶;④烟叶;⑤化肥: ①②③④⑤|①③④|②③④|②③④⑤
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