单选题

不新鲜鱼引起食物中毒的成分是()。

A. 仲胺
B. 伯胺
C. 叔胺
D. 亚硝胺
E. 组胺

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单选题
不新鲜鱼引起食物中毒的成分是()。
A.仲胺 B.伯胺 C.叔胺 D.亚硝胺 E.组胺
答案
单选题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是()。
A.组氨酸 B.肉毒毒素 C.肠毒素 D.龙葵素 E.组胺
答案
单选题
食用不新鲜的金枪鱼易发生食物中毒,其有毒成分是()
A.组胺 B.龙葵素 C.肉毒毒素 D.肠毒素 E.组氨酸
答案
主观题
新鲜鱼、不新鲜鱼与变质腐败鱼的鉴别方法有哪些?
答案
主观题
发芽马铃薯引起食物中毒的成分为
答案
单选题
霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害()。
A.肝脏 B.肾脏 C.造血系统 D.神经系统
答案
单选题
某大型餐饮企业,发生一起集体食物中毒事件,经调查后发现为餐馆的肉类不新鲜,已经被污染,那么在我国最常见的细菌性食物中毒是()
A.副溶血性弧菌食物中毒 B.葡萄球菌肠毒素食物中毒 C.肉毒梭菌毒素食物中毒。 D.真菌引起的食物中毒 E.沙门菌属食物中毒
答案
单选题
引起沙门菌食物中毒的主要食物是引起沙门菌食物中毒的主要食物是()
A.蔬菜、水果 B.豆类及制品 C.谷类 D.植物油类 E.肉类、奶类及其制品
答案
单选题
沙门菌引起的食物中毒属食物中毒
A.内毒素性 B.外毒素性 C.感染性 D.过敏性 E.非感染性
答案
单选题
鲐鱼烹煮不透引起过敏性食物中毒的成分是()
A.组胺 B.胆汁毒素 C.肝脏毒素 D.血液毒素
答案
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