单选题

易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()

A. 食品冷链
B. 绿色物流
C. 回收物流
D. 应急物流

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单选题
易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()
A.食品冷链 B.绿色物流 C.回收物流 D.应急物流
答案
判断题
食品冷链(Cold Chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()
答案
单选题
冷链,是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。  根据上述定义,下列属于冷链的是( )
A.为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中 B.为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时 C.为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室 D.某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存
答案
单选题
对于易腐烂或易变质的产品,如水果、蔬菜、熟食品一般采取( )分销渠道。
A.广泛路线或长渠道 B.直销或短渠道 C.密集分销 D.自动售货
答案
判断题
完整的食品产业应当包括食品原料的生产、贮藏、运输,食品的加工、制造、贮藏和运输,食品的物流和配送以及终端消费食物的配送和指导()
答案
主观题
鲜活易腐类产品不易储存、运输,如蔬菜、水果等,应尽量采用的分销渠道
答案
单选题
绿色食品标准由以下几个部分构成()。①绿色食品产地环境标准,即《绿色食品产地环境技术条件》;②绿色食品生产技术标准;③绿色食品产品标准;④绿色食品包装、贮藏运输标准;⑤生产员工健康标准
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.①②④⑤
答案
主观题
食品微生物污染是指食品在采收、加工、运输、贮藏、销售过程中被()污染。
答案
单选题
绿色食品标准由以下几个部分构成()。①绿色食品产地环境标准,即《绿色食品 产地环境技术条件》(NY/T 391);②绿色食品生产技术标准;③绿色食品产品标准;④绿色食品包装、贮藏运输标准;⑤生产员工健康标准
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.①②④⑤
答案
单选题
()是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。
A.冷藏间 B.再冻间 C.分发间 D.冷却间
答案
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禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品有哪些? ()主要承担从原油产地到主要加工基地的运输任务 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。() 禁止屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品有哪些? 禁止屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品有哪些 绿色食品贮藏运输标准中规定,绿色食品贮藏必须遵循以下原则()。 绿色食品产地环境认证要求:申报绿色产品产地环境监测主要监测申报产品或产品主要原料产地的哪些环境因子() 下列()项是禁止、屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品的。 在下列( )情况可使用食品添加剂。: 作为某些特殊膳食用品的必要配料或成分 便于食品的生产、加工、包装、运输或者是贮藏 保持食品营养价值 掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 《动物防疫法》规定,禁止屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品有()。 根据《动物防疫法》规定,禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营、加工、贮藏、运输下列哪些动物产品(). 根据《动物防疫法》规定,禁止屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品有() 违反《动物防疫法》规定,屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品的,如何处理? 根据《动物防疫法》规定,禁止屠宰、经营、运输的动物和生产、经营、加工、贮藏、运输的动物产品有() 何谓过冷?过冷在冷冻食品加工食品贮藏中有何重要应用价值? 易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间,加工后应及时使用或冷冻。 运输产品分销渠道的特点 绿色食品贮藏运输标准不合格为() ()易腐货物的运输中,速冻食品的温度通常要求为__ 从俄罗斯船上卸下的海洋捕捞物,计算关税时,确定原产地为()。
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