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易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()
单选题
易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()
A. 食品冷链
B. 绿色物流
C. 回收物流
D. 应急物流
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单选题
易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统是()
A.食品冷链 B.绿色物流 C.回收物流 D.应急物流
答案
判断题
食品冷链(Cold Chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售,直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。()
答案
单选题
冷链,是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 根据上述定义,下列属于冷链的是( )
A.为保持疫苗的药效而在运输至使用时放在特殊的低温系统中 B.为了节能校园超市小卖部出售冰棒的冰箱每隔5小时停1小时 C.为保鲜商家使用冷藏车运输新鲜海产品至各个商场的冷藏室 D.某厂利用低温深度榨取技术使橙子变为橙汁以方便常温保存
答案
单选题
对于易腐烂或易变质的产品,如水果、蔬菜、熟食品一般采取( )分销渠道。
A.广泛路线或长渠道 B.直销或短渠道 C.密集分销 D.自动售货
答案
判断题
完整的食品产业应当包括食品原料的生产、贮藏、运输,食品的加工、制造、贮藏和运输,食品的物流和配送以及终端消费食物的配送和指导()
答案
主观题
鲜活易腐类产品不易储存、运输,如蔬菜、水果等,应尽量采用的分销渠道
答案
单选题
绿色食品标准由以下几个部分构成()。①绿色食品产地环境标准,即《绿色食品产地环境技术条件》;②绿色食品生产技术标准;③绿色食品产品标准;④绿色食品包装、贮藏运输标准;⑤生产员工健康标准
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.①②④⑤
答案
主观题
食品微生物污染是指食品在采收、加工、运输、贮藏、销售过程中被()污染。
答案
单选题
绿色食品标准由以下几个部分构成()。①绿色食品产地环境标准,即《绿色食品 产地环境技术条件》(NY/T 391);②绿色食品生产技术标准;③绿色食品产品标准;④绿色食品包装、贮藏运输标准;⑤生产员工健康标准
A.①②③④ B.①②③④⑤ C.②③④⑤ D.①②④⑤
答案
单选题
()是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。
A.冷藏间 B.再冻间 C.分发间 D.冷却间
答案
热门试题
禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品有哪些?
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食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。()
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从俄罗斯船上卸下的海洋捕捞物,计算关税时,确定原产地为()。
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