带骨火腿是选用整只带骨的（）制作的

火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡（）小时 下列骨中，属于下肢带骨的是()   制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成 200 克一份（）撒上盐、胡椒粉 上肢带骨即肩胛骨，下肢带骨即髋骨.（） 用火腿制馅时，应将火腿用（）浸透，待起发后熟制，去皮、骨，切成小丁。 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（） 整只火腿不能一次吃完需要放进冰箱储存。 在剔骨要求中，扇子骨的控制带肉为（），月牙骨的带肉率为（），上下偏差≦3% 骨创伤选用（） 属于上肢带骨的是 属于上肢带骨的是： 属于下肢带骨的是（） 属于上肢带骨的是（） 下肢带骨为 上肢带骨包括（） 上肢带骨包括（ ） 牙槽突植骨可选用的骨源有 属于下肢带骨的选项是（） 下列属于上肢带骨的是（） 下列哪块是肢带骨