西式火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型（）

带骨火腿生产周期较长，成品较大 用火腿制馅时，应将火腿用（）浸透，待起发后熟制，去皮、骨，切成小丁。 成型火腿有哪些种类？ 中式火腿有哪些种类？ 中式火腿有哪些种类 成型火腿有哪些种类 以下火腿中不属于发酵火腿的是（ ）。: 三文治火腿 如皋火腿 诺邓火腿 金华火腿 西式火腿属于高温肉制品系列。 西式火腿编号2—1—2—3是用（）存放方法。 （)、（)和中国的金华火腿被誉为世界三大火腿。 生火腿的哪个部位被称为火腿心（） 火腿中“南腿”是指云南宣威火腿（） 火腿　　 火腿可分为南腿、北腿、云腿三类，（）火腿为中国火腿的代表品种。 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟（） 火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡（）小时 全瘦肉的火腿煮烂很费火，可以在煮火腿之前在火腿皮上涂些（），只需平时一半的时间就能把火腿煮烂，且味道更鲜美 火腿装模有哪些方法？ 火腿的烹调禁忌有哪些？