火腿初加工需将整只火腿放在清水中浸泡（）小时

火腿属于干制加工性原料（） 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。 涨发鱼皮是应放入清水中浸泡（）小时 鳐鱼肉有的气味，可在热水中烫或清水中浸泡半小时（） 在实际中火腿是如何加工的？ 火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。 西式火腿主要分有骨火腿和无骨火腿两种类型（） 肉有氨的气味，可在热水中烫或清水中浸泡半小时（） 西式火腿可分为无骨火腿和带骨火腿两种类型。（） 生火腿的哪个部位被称为火腿心（） 火腿中“南腿”是指云南宣威火腿（） 煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。 煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时（） 洗涤品质较好的火腿可直接采用加工方法（） 火腿　　 初加工腊鱼时，首先用（）浸泡然后用热的食用碱水溶液刷洗干净，再用清水冲净。 火腿可分为南腿、北腿、云腿三类，（）火腿为中国火腿的代表品种。 下列内容中符合陈制火腿加工的选项是（） 火腿中发现变色的肥膘，加工时应切除。 （)、（)和中国的金华火腿被誉为世界三大火腿。