在油脂氢化过程中，如何避免反式脂肪酸的产生？

含有反式脂肪酸较多的油脂是 含反式脂肪酸较多的油脂是 试述植物油脂中反式脂肪酸的来源和危害。 当不饱和脂肪酸被（）时,就产生了反式脂肪酸 氢化过程会使脂肪酸的一部分顺式双键变成反式结构。（ ） 天然不饱和脂肪酸双键都为顺式，在加氢反应中容易产生反式脂肪酸。 反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利，以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高？（） 反式脂肪酸（　） 反式脂肪酸 食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中需要标示出反式脂肪（酸）的含量（） 油脂的1：1：1是指：: 食用油脂中单不饱和脂肪酸：双不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中脂肪酸：饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：双不饱和脂肪酸的比例|食用油脂中饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例 反式脂肪酸含量＜（）g/100g食物，可以标反式脂肪酸含量为0 采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（） 采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（ ） 采用氢化加工的方法对脂肪酸进行改造往往会造成植物油的饱和度下降，且反式脂肪酸含量增高。（）   反式脂肪酸，是一类含有反式双键的不饱和脂肪酸的简称。香港有媒体曾报道“内地婴儿奶粉含有反式脂肪酸”，虽然后经辟谣，证明这只是吹毛求疵，但却引起消费者的普遍担忧：奶粉中为什么会有反式脂肪酸？事实上，根据来源，反式脂肪酸可分为天然的和加工过程中生成的两大类。天然食物中的反式脂肪酸，主要来源于反刍动物，如牛、养等的肉、脂肪、乳和乳制品。天然的反式脂肪酸对人体有益还是有害，尚未有定论，正规的、符合国家相关 简述反式脂肪酸的危害。 含有反式脂肪酸的是 反式脂肪酸常见于哪些食物中 脂肪酸合成过程中，碳原+叠加脂肪酸中的形式是