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以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙?( )
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主观题
以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙?( )
答案
单选题
在烘焙过程中,温度越高,咖啡豆()
A.越重 B.体积越小 C.颜色越深 D.口味越酸
答案
单选题
烘焙过程中咖啡豆释会放出()。
A.氮气 B.氧气 C.一氧化碳 D.二氧化碳
答案
主观题
中度烘焙又称()烘焙。
答案
主观题
下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?: 咖啡烘焙度越浅,苦味越重 咖啡烘焙度越深,咖啡风味越丰富 咖啡烘焙度越深,酸味越重 意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆
答案
单选题
以下星巴克中度烘培的咖啡豆中烘焙程度最深的是()
A.危地马拉安提瓜 B.埃塞尔比亚 C.肯亚 D.首选 E.凤舞祥云
答案
主观题
咖啡烘焙过程中,热量过低会导致()无法释放
A.香气 B.风味 C.咖啡油 D.醇度
答案
多选题
大多数咖啡内的香气来自咖啡烘焙的三大反应()
A.美拉德反应 B.焦糖化反应 C.斯特雷克降解反应 D.糊化反应
答案
判断题
意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的
答案
判断题
意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的()
答案
热门试题
咖啡烘焙的目的是()。
通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越()
通常咖啡烘焙得越浅,咖啡口味越( )
咖啡豆烘焙的过程包括()、一爆放热、()、()、冷却。
以下咖啡豆烘焙程度比苏门答腊浅的是()
商业烘焙机烘焙咖啡豆的方法可分为三类即:()、()、()。
下列选项中,导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。
请试述咖啡烘焙度有几种:
烘焙程度越深,咖啡的口味越()
请试述咖啡烘焙度有几种
关于咖啡烘焙描述正确的是()
以下咖啡豆烘焙程度比派克市场浅的是()
咖啡豆烘焙后,体积会膨胀()
烘焙咖啡代用品及其浓缩精汁
烘焙之后的咖啡豆:熟豆。()
未烘焙的咖啡豆:生豆。()
咖啡豆烘焙越深,重量失去越多。()
烘焙过程中的回温点是指?
意式烘焙咖啡包装上的图案是()
意式烘焙咖啡包装上的图案是()
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