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咖啡烘焙过程中,热量过低会导致()无法释放
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咖啡烘焙过程中,热量过低会导致()无法释放
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主观题
咖啡烘焙过程中,热量过低会导致()无法释放
A.香气 B.风味 C.咖啡油 D.醇度
答案
单选题
烘焙过程中咖啡豆释会放出()。
A.氮气 B.氧气 C.一氧化碳 D.二氧化碳
答案
单选题
下列选项中,导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。
A.水分 B.糖分 C.单宁酸 D.咖啡因
答案
单选题
经烘焙后的咖啡豆会释放大量的()
A.氮气 B.氧气 C.一氧化碳 D.二氧化碳
答案
单选题
在烘焙过程中,温度越高,咖啡豆()
A.越重 B.体积越小 C.颜色越深 D.口味越酸
答案
主观题
以下哪种咖啡在烘焙过程中大多选择中度烘焙?( )
答案
单选题
在运行过程中,若滤碱机真空过低会导致()。
A.滤碱机转速下降 B.滤碱机挂碱厚 C.碱质变坏 D.湿重碱水份增加
答案
判断题
咖啡豆中含有丰富的水分,有自由水、结合水。咖啡烘焙加热过程中,从自由水到结合水逐步散发,导致咖啡豆重量减轻40%~50%。()
答案
单选题
咖啡豆烘焙后,体积会膨胀()
A.50~60% B.10~20% C.20~30% D.100%
答案
单选题
机泵运行期间,润滑油量过低会导致轴承温度()
A.升高 B.不变 C.降低 D.不能确定
答案
热门试题
水泥在水化过程中释放出的热量称为()。
下列现象能在变化过程中释放热量的是( )
机泵运行期间,润滑油量过低会导致轴承温度降低()
咖啡豆烘焙之后体积会膨胀60%左右。()
下列关于咖啡烘焙度的描述准确的是?: 咖啡烘焙度越浅,苦味越重 咖啡烘焙度越深,咖啡风味越丰富 咖啡烘焙度越深,酸味越重 意式拼配咖啡豆通常选用城市烘焙到深城市烘焙的咖啡豆
下列现象能在变化过程中释放热量的是( )。
水泥在水化过程中释放出的热量称为水化热。()
单节电池温度异常,温度过低会导致无法充电。
单节电池温度异常,温度过低会导致无法充电()
当进料量过低时,可能导致()
咖啡豆烘焙完成后,其体积会如何变化?
咖啡豆烘焙程度的差异,会呈现不同的风味。()
EDI系统在运行过程中,浓水循环量过低,将导致给水电导率升高,也可能造成模块内部组成受热变形而漏水。
EDI系统在运行过程中,浓水循环量过低,将导致给水电导率升高,也可能造成模块内部组成受热变形而漏水()
意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的
意大利烘焙是所有常态咖啡豆中烘焙程度最深的()
解吸热是吸附过程中伴随吸附过程所释放出的热量
解吸热是吸附过程中伴随吸附过程所释放出的热量()
咖啡豆烘焙的过程包括()、一爆放热、()、()、冷却。
除氧器进水量过大或补水温度过低会导致()在运行中产生振动。
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