蛋白质变性的原因是( )。
A. 蛋白质水解
B. 蛋白质一级结构的改变
C. 蛋白质空间构象的破坏
D. 蛋白质颗粒聚集
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蛋白质变性的原因是
答案
蛋白质变性的原因是
A.氨基酸排列顺序的改变 B.蛋白质水解 C.氨基酸组成的改变 D.蛋白质空间构象的破坏 E.肽键的断裂
答案
蛋白质变性的原因是( )。
A.蛋白质水解 B.蛋白质一级结构的改变 C.蛋白质空间构象的破坏 D.蛋白质颗粒聚集
答案
蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
答案
蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。
答案
引起蛋白质变性原因主要是（）
A.胶体稳定性因素被破坏 B.碱基的破坏 C.三维结构破坏 D.肽腱破坏
答案
[]引起蛋白质变性原因主要是
答案
引起蛋白质变性原因主要是（ ）
A.三维结构破坏 B.肽键破坏 C.胶体稳定性因素被破坏 D.亚基的解聚
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
蛋白质变性（）
A.熟食比生食易消化 B.高脂血症 C.肠梗阻 D.饥饿 E.氮负平衡
答案
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