判断题

需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50℃。

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烹饪食品应做到烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于() 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当趁热及时冷藏。 加工食品必须做到烧熟熟透,需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于() 需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。 需要熟制加工的食品,其加工时食品中心温度应不低于()℃,持续()秒以上。 餐车自制食品烧熟煮透。不加工售卖“高危”食品() 需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。 食品烧熟煮透的中心温度应不低于()℃ 食品贮存及加工做到生熟分开、烧熟煮透、现制现售,避免交叉污染() 加工食品必须做到熟透,需要熟制加工的大块食品其中心温度不低于() 加工过程中,为确保产品烧熟煮透,必须要充分解冻,煮制时间充足,并且出餐前要检查中心温度() 烹饪加工中可能发生的食品安全问题就是未烧熟煮透() 《动车组列车员岗位作业指导书》规定,普速列车加工食品未烧熟煮透,食品加热中心温度未达到℃属于岗位安全红线问题() 烧熟煮透的烹饪加工过程,可达到的目的() 螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透。 螺类在生长过程中易被寄生虫污染,加工时应烧熟煮透() ()食品要做到烧熟煮透 食品未烧熟煮透的原因() 烹调食品应烧熟煮透的目的是_____。 烧熟煮透如果用温度和时间来衡量,就是食品的中心温度应达到65℃,保持时间l5秒以上()
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