高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。

堆垛包间空隙大，便于通风、散热、降温及粮情检查，所以适用于保管水分大、温度高的粮油，尤其适合秋、冬季储存高水分大米。 已知水湿粮重量为1000吨，水分为15%，完好粮水分为10%，则扣除额外水分后的残粮重量为（保留到整数位）（） 发芽过程中，α一淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成（） 若因湿粮混入形成粮堆内局部高水分，采用挖井、单管或多管风机通风降湿热。也可用吸粮机翻仓、倒仓或仓外处理。 若因湿粮混入形成粮堆内局部高水分，采用挖井、单管或多管风机通风降湿热。也可用吸粮机翻仓、倒仓或仓外处理（） 北京市储备粮水分控制下线（） 淀粉酶活性减低见于（）。 血清淀粉酶活性升高 偏高水分粮应将粮温降低到10℃～12℃。在粮温回升到（）℃左右时一定要进行复冷作业 合理的干燥工艺是使粮粒内部水分的扩散速度（）粮粒表面的蒸发速度。 高水分大米，应码垛通风，（）再进行短期保管或密闭储藏。 胰淀粉酶活性较低约为 谷物的安全水分点随粮温的增高而（） 通风垛主要是增大了粮堆（）便于粮食降温散湿，秋冬季节用于保管高水分粮有良好的效果 粮堆温度（）℃及其以下时，安全粮（安全水分、无虫和基本无虫粮）（）天内至少检温一次，半安全粮（半安全水分或一般虫粮）10天内至少检温一次，危险水分粮食5天内至少检温一次； 采用摊晾法降低粮温，首先必须保证粮食温度、水分不能增高。同时要做好正常储藏粮食的保护工作。 采用摊晾法降低粮温，首先必须保证粮食温度、水分不能增高。同时要做好正常储藏粮食的保护工作（） 粮温高于15℃时，安全水分粮食和油料或无虫、基本无虫粮7天内至少检测（）次；半安全水分粮食和油料或一般虫粮（）天内至少检测1次；危险水分粮食和油料每天至少检测1次。 下列各种积液中，哪种积液淀粉酶活性最高（） 下列各种积液中淀粉酶活性增高的有（）