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制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,大小一致,( ),有浓厚的巧克力味。
单选题
制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,大小一致,( ),有浓厚的巧克力味。
A. 表面微凸
B. 表面平整有光泽
C. 表面均匀有光泽
D. 表面光滑有弹性
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单选题
制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,大小一致,( ),有浓厚的巧克力味。
A.表面微凸 B.表面平整有光泽 C.表面均匀有光泽 D.表面光滑有弹性
答案
单选题
制作巧克力长气鼓条时,要求制品外形美观,,表面均匀有光泽,有浓厚的巧克力味()
A.形态一致 B.大小一致 C.色泽均匀 D.表面平整
答案
单选题
制作出来的饼干卷质量要求是:大小一致,颜色均匀,( )。
A.松脆可口 B.酥软香甜 C.硬脆可口 D.酥松、有层次
答案
单选题
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A.孤植 B.对植 C.群植 D.丛植
答案
单选题
制作出来的牛奶饼干的质量要求是,大小一致,花纹清晰,质地酥脆()
A.色泽金黄 B.色泽棕黄 C.色泽均匀 D.色泽光亮
答案
单选题
制作出来的牛奶饼干的质量要求是:色泽均匀,大小一致,花纹清晰,( )。
A.质地酥松 B.质地酥脆 C.质地柔软 D.质地松脆
答案
判断题
()制作好的饼干卷的质量标准要求是:大小一致,色泽金黄,酥脆可口。
答案
单选题
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答案
判断题
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答案
主观题
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答案
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