打制虾胶时搅拌虾蓉的手法以挞为主，多挞则爽（）

请解释《弟子规》中，“号泣随，挞（ta）无怨”中的“挞”是指？ 请解释《弟子规》中，号泣随，挞（ta）无怨中的挞是指 宝玉丢失承挞笞 虾蓉面坯制作的点心成品有土腥味的原因是：调味时使用了()。 因虾的肠线都在虾的背部，所以去除虾线时一般都从虾的背部进行（） 制作虾蓉面胚制品时，一般以（）做干面，将其开薄成皮，直接包入馅心后熟制 根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的.如果尾翼定成扇形撑开，则一定是由活虾煮熟的。 蛋挞未熟可能的原因（） 酥饼可以用蛋挞盒装（） 老板烤箱烤制蛋挞时，推荐使用哪个加热模式（） 齐白石以画虾著名 小蛋挞底烘焙温度是多少（） 思念金牌虾水饺中的整虾会被剔除虾线，那么“虾线”指的是其哪个部位（） 清洁虾，又称医生虾，因为 ______。 “水晶鸡蛋挞”是（）地方的风味小吃。 水晶鸡蛋挞是（）地方的风味小吃 蛋挞烤制不满盘该如何码放（） 基围虾是一种人工养殖的虾，常见基围虾有斑节虾和（）两种 打制鱼青时，把鱼青蓉放进盆内（） 蛋挞是把由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆倒入做出盆状的饼皮中，入炉烘烤，烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮，内层则为凝固的金黄色香甜蛋浆。