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清酥制品的油脂面团在使用时需先擀成长方形薄片,面后放置在冷水面坯的()
单选题
清酥制品的油脂面团在使用时需先擀成长方形薄片,面后放置在冷水面坯的()
A. 左边位置
B. 中央位置
C. 右边位置
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单选题
清酥制品的油脂面团在使用时需先擀成长方形薄片,面后放置在冷水面坯的()
A.左边位置 B.中央位置 C.右边位置 D.上边位置
答案
单选题
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A.轻推重拉 B.重推轻拉 C.均匀 D.实而不浮
答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.一次性擀平,放入冰箱冷却 B.应尽量重复擀制几次直到擀平 C.擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤 D.一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤
答案
单选题
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答案
主观题
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答案
判断题
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答案
主观题
外形为缺角的长方形或方形,无色透明薄片状,浮于尿液表面,这种结晶是
答案
单选题
外形为缺角的长方形或方形,无色透明薄片状,浮于尿液表面,这种结晶是
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答案
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