茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

支链氨基酸由亮氨酸，异亮氨酸，蛋氨酸三种氨基酸组成。 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（） 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（ ） 胱氨酸可由苯丙氨酸转变，酪氨酸可由蛋氨酸转变，所以考虑食物必需氨基酸时，将芳香族氨基酸、含硫氨基酸分别合并计算。（）   脯氨酸是α-氨基酸 同型半胱氨酸是氨基酸的代谢中间产物,此氨基酸是 酱油中氨基酸是酱油的主要成分，氨基酸态氮的含量多少直接影响酱油的鲜味程度，是衡量酱油优劣的重要指标。我国规定酱油中氨基酸态氮的含量是（） 茶叶中的维生素类、氨基酸、茶多糖等物质具有抗辐射的作用（） 组氨酸是半必需氨基酸。 组氨酸是半必需氨基酸（） 亮氨酸是生酮氨基酸（） 含有亚氨基的氨基酸为辅氨酸。 精氨酸是20种氨基酸当中碱性最强的一种氨基酸 组成蛋白质的20种基本氨基酸中，含硫的氨基酸有??蛋（甲硫）氨酸和胱氨酸。 组成蛋白质的20种基本氨基酸中，含硫的氨基酸有蛋（甲硫）氨酸和胱氨酸（） 复方氨基酸注射液，全部氨基酸，除甘氨酸都是（）型 复方氨基酸注射液，全部氨基酸，除甘氨酸都是（）型 测得某食物中氨基酸含量最低位丝氨酸，其次是赖氨酸，再次是苏氨酸，其他氨基酸含量与鸡蛋白比较相近，则该食物（） 下列哪种氨基酸不能作为鲜味剂添加到食品中（） 茶叶中的非蛋白氨基酸有几种？