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食品中的各种鲜味氨基酸与鲜味核苷酸之间具有()。
单选题
食品中的各种鲜味氨基酸与鲜味核苷酸之间具有()。
A. 相消作用
B. 协同作用
C. 转化作用
D. 对比作用
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单选题
食品中的各种鲜味氨基酸与鲜味核苷酸之间具有()。
A.相消作用 B.协同作用 C.转化作用 D.对比作用
答案
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单选题
除了氨基酸外,一部分核苷酸也能呈鲜味()
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