相关试题
换一换
白条猪肉的冷却不采用( )。
A.真空冷却 B.差压式冷却 C.通风冷却 D.冷水冷却
答案
白条猪的保质期为（）天
A.1天 B.2天 C.48小时 D.2-3天
答案
猪里脊是白条猪的哪个部位分割的？（）
A.整前腿 B.整后腿 C.中段 D.猪头
答案
冻结白条肉的冻结间，冷却设备应采用( )。
A.顶排管 B.墙排管 C.空气冷却器 D.搁架式冻结设备
答案
按照猪肉的规格：白条先分三段，即（）
A.前腿 B.后腿 C.中段 D.里脊
答案
以下金属铸件冷却不采用室温下自然冷却的是（ ）
A.金合金 B.钴铬合金 C.镍铬合金 D.钛合金 E.以上都不正确
答案
白条猪的分割超市的分割通常采取的是西式分割法，它与肉类加工厂的分割有一定的区别，分割中考虑了当地顾客的生活习惯和需求，分割的商品主要有（）等，有头的白条猪则有猪脚和猪耳等。
A.瘦肉 B.五花肉 C.里脊 D.排骨
答案
白条猪的分割超市的分割通常采取的是西式分割法，它与肉类加工厂的分割有一定的区别，分割中考虑了当地顾客的生活习惯和需求，分割的商品主要有（）等，有头的白条猪则有猪脚和猪耳等
A.瘦肉 B.五花肉、上肉 C.里脊 D.排骨、骨头
答案
空压机采用多级压缩和级间冷却不能（）
A.降低排气温度 B.提高输气系数 C.节省压缩功 D.使高压和低压缸活塞（非级差式）承受压差都减轻
答案
冷却不足会导致（）
A.线绝缘变形 B.线不圆整 C.电压击穿 D.绝缘破裂
答案
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所有红白条产品包装要求中要求每片猪肉的臀部和肩胛部加盖的印戳有（）。
空气机气缸冷却不起（）作用。
空压机气缸冷却不起（）作用.
空压机气缸冷却不起---的作用（）
带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
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冷却不良所造成的危害有哪些？
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ZH-10000风机润滑油冷却不需要冷却水（）
加热速度过快，冷却不充分，导致冷却壁热应力增大。
加热速度过快，冷却不充分，导致冷却壁热应力增大。
加热速度过快，冷却不充分，导致冷却壁热应力增大（）
肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度达到平衡的温度3～6℃。
冷却猪肉应贮存在-2℃-4℃，产品保质期为几天（）
轧辊冷却不当对轧辊磨损有什么影响？
锻压冷却过程中,冷却不均匀或者冷却速度过慢也会产生很细的裂纹。( )
气缸冷却不宜过强的原因是为避免（）。
滚珠钢轧后冷却不当，不会产生网状缺陷（）
气缸冷却不宜过强的原因是为避免（）
活塞式空压机气缸冷却不良，不会使（）。
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