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为了减少竹笋中草酸对钙吸收的影响,烹调时建议采用的方法是()
单选题
为了减少竹笋中草酸对钙吸收的影响,烹调时建议采用的方法是()
A. 焯水
B. 蒸煮
C. 加醋
D. 加小苏打
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单选题
为了减少竹笋中草酸对钙吸收的影响,烹调时建议采用的方法是()
A.焯水 B.蒸煮 C.加醋 D.加小苏打
答案
单选题
竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹调前应进行(),以去除草酸。
A.凉水浸泡 B.盐水浸泡 C.焯水处理 D.碱水浸泡
答案
单选题
竹笋含有较多的(),影响人体对钙的吸收,烹调前应进行焯水处理,使其去除
A.草酸 B.鞣酸 C.叶酸 D.柠檬酸
答案
判断题
()竹笋中含有较多的草酸,烹调前要水焯处理,以去除草酸。
答案
多选题
下列哪些蔬菜易与钙形成草酸钙亦可影响吸收().
A.油菜 B.菠菜 C.大白菜 D.竹笋
答案
单选题
可与钙生成不溶性钙盐而影响钙吸收的是草酸和()。
A.核酸 B.柠檬酸 C.苹果酸 D.酒石酸
答案
判断题
草酸、植酸含量过高不影响钙的吸收。()
答案
主观题
菠菜中有(),容易与钙结合,从而影响人体对钙的吸收,故菠菜在烹调前最好先()。
答案
主观题
结合人体对钙吸收的特点,谈一谈促进钙吸收的烹调手段。
答案
主观题
影响蔬菜中钙吸收的主要因素是(): 植酸|琥珀酸|磷酸|草酸
答案
热门试题
菠菜、洋葱、竹笋等不宜和豆腐同时混合食用,因其会生成草酸钙沉淀。
钙若与草酸可以更好的吸收。()
烹调中()能减少营养素损失,由于维生素不怕碱和酸,还能促进钙溶解及吸收。
粉末中可见草酸钙方晶的药材为
下列哪些物质会影响钙的吸收,不建议与钙剂同时服用()
菠菜营养丰富,但由于它富含草酸,影响钙的吸收,所以菠菜的正确吃法是()
薄壁细胞中含草酸钙方晶的药材是
一些蔬菜中含草酸较多,有利钙和铁的吸收。( )
粉末镜检时可见草酸钙方晶的中药有()
食物中钙磷比例对钙吸收有一定影响,多大比例吸收最佳()
下列含钙丰富的食物是(),其中含草酸较多的()与此同时食用将影响钙的吸收。
薄壁细胞中有草酸钙方晶的是
下列含钙丰富的食物是虾皮,其中含草酸较多的()与此同时食用将影响钙的吸收
喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用()
显微下具草酸钙方晶的药材有:()
槐花粉末镜检,草酸钙方晶少见。
薄壁细胞含草酸钙方晶的药材是
下列显微鉴别不含草酸钙方晶的是
槐花粉末镜检,草酸钙方晶少见。()
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