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菁纯米粉配料里用来调整甜味的是()
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菁纯米粉配料里用来调整甜味的是()
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主观题
菁纯米粉配料里用来调整甜味的是()
A.冰糖 B.白砂糖 C.乳糖 D.白砂糖和冰糖
答案
主观题
纯的米粉是不是更好一些
答案
主观题
纯的米粉是不是更好一些
答案
单选题
调整配料室的配料比主要目的是()。
A.打产的需要 B.烧结矿质量需要 C.消耗需要
答案
单选题
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A.不变性 B.可变性 C.替代性 D.季节性
答案
判断题
白酒中发甜味团为CHOH—CHOH,助甜味团为CHOH。纯乙醇就有甜味的感觉,随着羟基(OH)数增加,其甜味也增加,其顺序为乙醇<乙二醇<丙三醇<戊五醇<已六醇()
答案
单选题
大盘辣椒炒鸡里的配料有()
A.青杭椒 B.彩椒 C.金针菇 D.螺丝椒
答案
主观题
配料工应严格按配料通知单(),随时观察原料的质量变化情况,注意配料调整,确保配料质量的()达到质量要求。
答案
主观题
配料工应严格按配料通知单(),随时观察原料的质量变化情况,注意配料调整,确保配料质量的()达到质量要求
答案
单选题
用来纯饮白兰地的杯子是()。
A.古典杯 B.烈酒杯 C.白兰地杯 D.柯林杯
答案
热门试题
用来配制高级铜合金的纯铜是()。
炟米粉的操作要领是米粉在()
炟米粉的操作要领是米粉在()
()片刀主要用来切割各种原材料及配料。
在化学里阿斯巴糖被称为叫甜味剂。()
植脂奶油是以()为主要原料,加入水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的。
面点中使用的米粉,按原料可分为:籼米粉、粳米粉、糯米粉和混合米粉四类()
甲在工安消防敏菁灭火时,不顾告诫,执意阻拦,被敏菁强行带离时对敏菁手打脚踢,造成敏菁轻微伤。甲()
主要用来配制普通铜合金的纯铜是()
炟米粉的目的是使米粉松散,软度合适()
配料操作调整一般根据物料的()。
纯黄色色相,在RGB色彩里,是由()组成。
纯青色色相,在RGB色彩里,是由()组成。
纯蓝色色相,在RGB色彩里,是由()组成。
黄曲霉毒素B1主要来源于干米粉和配料中的花生、腐竹、食用植物油等,但干米粉的权重远大于配料包中的花生、腐竹及食用植物油,因此黄曲霉毒素B1指标效采用DBS45/021—2015《食品安全地方标准干米粉》的规定,即黄曲霉毒素B1≤()
植脂奶油是以植物油脂为主要原料,加人水、甜味剂、乳化剂、稳定剂等配料加工而成的()
鲜汤的用途十分广泛,除纯甜味的菜肴不使用外,其他()的菜肴都离不开它。
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质()。
甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类,天然甜味剂的来源是
纯铜常用来做结构零件()
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