食用菌分类中猴头属于类，灵芝为类，香菇为类，银耳为类，竹荪为类，羊肚菌为类.

蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。 蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等（） 蔬菜原料按其食用部位分为根菜类、（）叶菜类、花菜类、果菜类、和食用菌类六大类 烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。 银耳、木耳、杯菌、竹荪都是有隔真菌。（） 食用菌菌种根据来源、繁殖代数和使用目的，可分为 、 、 三类 竹荪是云南名贵野生食用菌，常于（）季节采摘食用，色泽洁白，口感软脆，鲜美清香，竹荪食法多样，更宜于做汤。 食用菌属于（???????）。 食用菌都属于（） 猴头菇是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。（） 属于食用菌多糖的是（） 食用菌 90%的食用菌隶属于（） 野生食用菌属于菌类作物。 按照食用部位分类，下列蔬菜属于果菜类的是（）。 大多数食用菌属于担子菌亚门中的真菌 根据食用器官分类法可以将蔬菜分为（）、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。 有“菌中之冠”美称的食用菌是（） 食用菌栽培中主要病害有 、 、 、 、 试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项？