厨房台面是厨房实际操作使用的重要部分，合理选择台面材料是一个重要问题，因此，橱柜的台面材料应注重（）；（）、耐热、耐久，不易损伤和易清洁的性能，尽可能作到整体，无接缝，以免积污和渗漏水。目前市场上销售的台面材料有不锈钢、天然石材、防火板及人造石台面。

关于精装项目厨房台面设计的要求，下列描述正确的是（） 家庭厨房的操作台其长度根据平面布置来确定，其台面深度应为（）毫米。 供老年人使用的厨房要求应是：Ⅰ.由卧室、起居室（厅）、厨房和卫生间等组成的老年人住宅套型的厨房使用面积不应小于4.5㎡；Ⅱ.由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的老年人住宅套型的厨房使用面积不应小于3.5㎡；Ⅲ.厨房操作案台长度不应小于2.1m，电炊操作台长度不应小于1.2m，操作台前通行净宽不应小于0.90m；Ⅳ.适合坐姿操作的厨房操作台面高度不宜大于0.80m，台下空间净高不宜小于0.70m，且 厨房使用中尺寸合理的是（） 花岗岩密度大、硬度高，表面耐磨，常用于建筑装修，厨房台面等.形成花岗岩的地质作用是（） 厨房插座与燃气管道之间的距离应≥（），台面上方电气插座与水槽、燃气灶之间的距离应≥（） ds max科目实际操作题部分 二、实际操作题____ 在新闻选择的标准中，实际操作时首先使用的是（） 操作台面主要设置（） 厨房冰箱内食材进行保存，需注意不使用（）袋安装保存;（） 所有的操作台面必须保证并保持干净整洁、物品归放整洁。操作台面最好2小时消毒清洁一次，选择一个选项（） 厨房的卫生管理是厨房管理中的一个重要方面，厨房卫生管理的目的是（） 厨房没备要经常使用，厨房不负责保养（） （）是MCGS组态操作的总工作台面 更衣室与操作台面（）。 操作台面适合哪种灭菌法 在有点燃酒精灯的操作台面附近使用酒精喷壶。 比赛台面不包括球台台面的（） 台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作 台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作（）