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台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
判断题
台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
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判断题
台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作
答案
判断题
台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面清理工作()
答案
单选题
零餐服务中,清理台面时应先收()。
A.餐碟 B.烟灰缸 C.毛巾和餐巾 D.菜碟
答案
单选题
下列符合台面清理服务要求的是()
A.顾客还在座位上时,也可以直接清理空的杯具,不需要先询问 B.清理台面过程要快速,有大的响声没关系 C.尽量使用托盘一次性完成台面清理工作 D.只有台面清理干净,不需要关注隔壁座位的顾客
答案
判断题
中式早餐清理台面时,要在客人用餐中,随时清理,保持整洁。
答案
单选题
下列不符合台面清理服务要求的是()
A.顾客还在座位上时,也可以直接清理空的杯具,不需要先询问 B.清理台面过程中,要轻拿轻放,不能有大的响声 C.尽量使用托盘一次性完成台面清理工作 D.清理台面时要注意不要影响到隔壁顾客
答案
单选题
清理台面的顺序:先收()。
A.筷子 B.瓷器 C.玻璃酒具 D.金
答案
单选题
中式早餐清理台面动作要求()。
A.到位 B.准确 C.轻、稳 D.快粗
答案
单选题
服务员清理台面时,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人()
A.茶具 餐巾 小毛巾 餐椅 其他餐具 B.茶具 餐椅 其他餐具 餐巾 小毛巾 C.餐椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾 D.餐椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具
答案
单选题
清理台面的顺序:最后收()等。
A.金 B.瓷器 C.玻璃酒具 D.筷子
答案
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