单选题

餐饮商家的烟罩,肉眼可及之处应()清洗,烟道半臂位置应()清洗,其它部分应()清洗()

A. 选项1A、每日一次 每周一次 每月一次
B. 选项2B、每周一次 每月一次 每季度一次
C. 选项3C、每周一次 每月一次 每半年一次
D. 选项4D、每日一次 每周一次 每年一次

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单选题
餐饮商家的烟罩,肉眼可及之处应()清洗,烟道半臂位置应()清洗,其它部分应()清洗()
A.选项1A、每日一次 每周一次 每月一次 B.选项2B、每周一次 每月一次 每季度一次 C.选项3C、每周一次 每月一次 每半年一次 D.选项4D、每日一次 每周一次 每年一次
答案
判断题
人员密集场所中旅馆.餐饮场所.医院.学校等厨房的烟道应至少每月清洗一次()
答案
单选题
伙食团(厨房)的烟道应至少清洗一次()
A.每月 B.每季度 C.每半年 D.每年
答案
单选题
餐饮企业或家庭将餐饮具清洗、消毒后应如何保管()
A.自然滤干或烘干后,及时放入餐具保洁柜内 B.应使用手巾擦干,及时放入餐具保洁柜内 C.自然滤干或烘干后,倒扣放置 D.应使用餐巾擦干,倒扣放置
答案
主观题
烘丝机排汽罩及转网如采用()不洁的情况下,应拆卸下网带进行清洗.
答案
判断题
餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒,使用后应清洗。
答案
单选题
清洗导线及压接管压管内壁的油垢,应采用清洗()
A.汽油 B.柴油 C.机油 D.酒精
答案
单选题
拆检、清洗()时,若皮碗、防尘罩发胀、老化或磨损应更换。
A.制动总缸 B.制动总缸 C.分缸 D.总缸
答案
单选题
拆检、清洗()时,若皮碗、防尘罩发胀、老化或磨损应更换
A.制动总缸、分缸 B.制动总缸 C.分缸 D.总缸
答案
单选题
高层建筑内的餐饮场所应当及时对厨房灶具和排油烟罩进行清洗,排油烟管道至少进行一次检查、清洗()
A.每个月 B.两个月 C.每季度 D.半年
答案
热门试题
不锈钢臂道在进行油清洗之前应进行的工作为() 清洗管系时应注意清洗() 拆检、清洗制动总缸、分缸时,若皮碗、防尘罩发胀、()应更换 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,待清洗的工作服应放在() 餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的,使用后应清洗,使用前应消毒。 建筑外窗可开启部位必须设计配置(),安装方式及结构应易于拆装、清洗及更换。 清洗玻璃应使用()专用清洗剂。 负压清洗器清洗前应() 制动主缸及轮缸装配时应清洗干净,其中皮碗只能用进行清洗() 餐饮单位粗加工场所内应至少分别设置()食品和()食品的清洗水池,水产品的清洗水池应独立设置。 厨房灶具旁的墙壁、抽油烟机罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应()。 清洗与吹扫管线不能留有死角,低点之处应排空,直至全线畅通() 炎热的夏季,保育员应做好饭菜的保洁工作,如在盛饭菜的容器上加盖防蝇罩。防蝇罩应定期清洗,通常() 炼钢工应经常检查()、烟罩、烟道和炉口等处是否有漏水现象,如有应立即停止吹炼。 应放置于专用的清洗篮筐进行清洗,清洗后应加以保护() 清洗消毒器清洗前应确认() 清洗工具应() ICU便盆及尿壶应专人专用,每天清洗、消毒。 清洗用水的质量及使用应符合的要求() 清洗上下吊装以及放入清洗槽应注意()
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