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餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒,使用后应清洗。
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餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒,使用后应清洗。
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餐饮服务单位用于菜肴装饰的原料使用前应消毒,使用后应清洗。
答案
判断题
餐饮业用于菜肴装饰的原料需再次使用的,使用后应清洗,使用前应消毒。
答案
单选题
用于菜肴装饰的原料使用前应清洗消毒,并可反复使用。
A.对 B.错
答案
判断题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
判断题
所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。
答案
判断题
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。
答案
单选题
餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食品制作专间应使用专用工具、容器,用前应消毒,用后应洗净并保持清洁。
A.对 B.错
答案
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重复使用的诊疗器械、器具和物品,使用后应先消毒、再清洁、消毒或灭菌()
重复使用的用品使用后应及时按照()进行消毒或灭菌处理
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。
餐饮服务单位如没有消毒柜等其它消毒设施,必须将使用过的餐饮具进行100℃沸水浸烫。
不具备清洗消毒条件的餐饮服务提供者可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具()
重复使用的诊疗器械、器具和物品,使用后应先消毒,再清洗,再消毒或灭菌()
餐饮服务加工经营场所中,专间内使用紫外线灯消毒的,其功率应符合()
台面用抹布每次使用后应()做一次浸泡消毒
可调式扭矩工具使用前应预扭几次,使用后----()
可调式扭矩工具使用前应预扭几次,使用后()
要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时,应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具,或者使用无污染的方式覆盖运送成品。
要分开设置原料通道及入口、成品通道及出口、使用后餐饮具的回收通道及入口。无法分设时,应在不同时段分别运送原料、成品、使用后的餐饮具,或者使用无污染的方式覆盖运送成品()
餐饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒;炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
重复使用的诊疗器械、器具和物品,使用后应行清洁,再进行消毒、灭菌()
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