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走油后的半成品原理不宜放置过久,否则会吸湿回软,这是淀粉的()作用。
单选题
走油后的半成品原理不宜放置过久,否则会吸湿回软,这是淀粉的()作用。
A. 沉淀
B. 老化
C. 糊化
D. 膨化
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单选题
走油后的半成品原理不宜放置过久,否则会吸湿回软,这是淀粉的()作用。
A.沉淀 B.老化 C.糊化 D.膨化
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单选题
在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,否则会使成品( ),影响成品质量。
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单选题
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单选题
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治疗久泻,不宜过用:()
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