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粳米质地硬而有韧性,加工时不易破碎,胀性大,出饭率高()
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粳米质地硬而有韧性,加工时不易破碎,胀性大,出饭率高()
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粳米质地硬而有韧性,加工时不易破碎,胀性大,出饭率高()
答案
单选题
粳米质地硬而有韧性,加工时不易破碎,涨性大,出饭率高()
A.√ B.×
答案
单选题
米质较疏松、硬度小,加工时易破碎、粘性小,吃水率高,涨性大,出饭率高的米是()。
A.糯米 B.粳米 C.香米 D.籼米
答案
判断题
糯米出饭率最高,籼米胀性最低,粳米粘性最大。
答案
判断题
糯米出饭率最高,籼米胀性最低,粳米粘性最大()
答案
单选题
质地致密坚实,切薄片不易破碎的药材宜切()。
A.薄片 B.厚片 C.丝 D.段 E.块
答案
判断题
米分为籼米、粳米、稻米三种,其中籼米粘性大,出饭率高。
答案
判断题
大米中以粳米的出饭率最高。
答案
单选题
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答案
判断题
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答案
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