主观题

属于接触凉菜的工用具不专用的情况是()

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主观题
属于接触凉菜的工用具不专用的情况是()
答案
单选题
以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是()。
A.不用处理过食品原料的刀处理凉菜 B.用处理过半成品的刀处理凉菜 C.不用处理过生食品的刀处理凉菜 D.处理过处理过食品原料
答案
判断题
用处理过半成品的刀处理凉菜属于接触凉菜的工用具不专用的情况。
答案
判断题
用处理过半成品的刀处理凉菜属于接触凉菜的工用具不专用的情况()
答案
判断题
接触凉菜的工用具必须专用,但凉菜专间的冰箱无需专用。()
答案
判断题
接触凉菜的工用具必须专用,但凉菜专间的冰箱无需专用()
答案
单选题
关于餐具和接触即食食品工用具储存的要求,不正确的是()
A.采用密闭的保洁柜 B.保洁柜应定期进行清洁消毒 C.储存后的餐具和接触即食食品工用具如受到污染.可用消毒抹布擦拭
答案
单选题
关于餐具和接触即食食品工用具储存的要求,不正确的是()
A.采用密闭的保洁柜 B.保洁柜应定期进行清洁消毒 C.储存后餐具和接触即食食品工用具如受到污染,可用消毒抹布擦拭
答案
多选题
用于接触直接入口的蔬果的加工用具、容器必须做到()
A.用具 B.用前清洗 C.用后洗净并保持清洁 D.不用消毒和清洁
答案
多选题
用于接触直接入口的蔬果的加工用具、容器必须做到()
A.用具、容器专用 B.用前清洗、消毒 C.用后洗净并保持清洁 D.不用消毒和清洁
答案
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