肉毒杆菌孢子不能在pH4.6以下的酸性食品中发育及产生毒素，故12D适用（）
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肉毒杆菌孢子不能在pH4.6以下的酸性食品中发育及产生毒素，故12D适用（）
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肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据（）
答案
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）
A.家庭自制的发酵食品 B.海产品及盐制食品 C.肉类及肉类制品 D.奶类及奶制品 E.淀粉类食物
答案
肉毒杆菌食物中毒的食品主要是（）
A.肉类食品 B.乳类及乳制品 C.家庭自制发酵食品、罐头食品 D.海产食品、盐渍食品
答案
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是( )
答案
肉毒杆菌多存在于哪类食品中
A.盐腌食品 B.淀粉类及鱼肉蛋类 C.野生蘑菇 D.火腿、腊肠、罐头等 E.水产品鱼蟹类
答案
肉毒杆菌
A.产生的毒素主要阻碍乙酰胆碱的释放 B.产生的毒素主要抑制细胞蛋白质的合成 C.产生的毒素主要阻碍抑制神经递质的释放 D.产生的毒素能增加血管的通透性，具有溶血和坏死作用 E.产生的毒素能增加小肠细胞内的cAMP，导致小肠液大量分泌
答案
下列哪种食物是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品（）
A.肉类 B.奶类 C.海产品 D.腌制食品 E.家庭自制的发酵食品
答案
肉毒杆菌产生（）
A.痉挛毒素 B.表皮剥脱毒素 C.毒素休克综合征毒素 D.红疹毒素 E.肉毒毒素
答案
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（ ）。
A.温度 B.湿度 C.食品中脂肪含量 D.食品中水分含量 E.食品中含糖量
答案
热门试题
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括（）。
肉毒中毒的致病因素主要是肉毒杆菌（ ）。
肉毒杆菌中毒可见
肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存?()
肉毒杆菌食物中毒（）
以下那个治疗方法对肉毒杆菌导致的感染有特效？
肉毒杆菌是一种（）。
肉毒杆菌的理化特点为（）
肉毒杆菌产生的毒素是
肉毒杆菌主要通过（）引起感染
治疗肉毒梭菌食物中毒，（?? ）方法就是注射抗肉毒杆菌毒素血清。
肉毒杆菌食物中毒的特点（）
下列哪项不是肉毒杆菌的特点
霉菌在0℃以下,30℃以上时产毒能力减弱或不能产毒。( )
肉毒杆菌中毒由毒力强大的（）致病。
关于肉毒杆菌，下列哪项是错误的
肉毒杆菌毒素中毒的特色不包括
肉毒杆菌引起的食物中毒是以
肉毒杆菌中毒由毒力强大的（）所致。
破坏肉毒杆菌毒素所需温度范围是（）
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