何谓油脂的酸价
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何谓油脂的碘价
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何谓油脂的酸价
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油脂酸败一般酸价升高,碘价降低。
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简述植物油脂酸价的定义及其在油脂品质评价中的意义？
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在油脂酸价滴定操作中，捏挤胶头的手应是右手。
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简述油脂酸败的原因,并说明如何避免油脂酸败;
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油脂酸败
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为预防油脂酸败，宜采取的措施为预防油脂酸败，宜采取的措施（）
A.加抗氧化剂 B.避免金属污染 C.避光隔氧低温存放 D.精炼提高纯度 E.以上全都是
答案
下列不是用来评价油脂酸败的指标是下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
A.酸价 B.过氧化值 C.羰基价 D.丙二醛 E.苯并（a）芘
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在测定油脂酸价时，乙醚与95%乙醇混合溶剂应用氢氧化钾水溶液中和。
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不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）
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反映油脂酸败的早期指标是（）
反映油脂酸败的常用指标是（）
油脂酸败常用的指标POV指的是( )
反映油脂酸败的早期指标是
反映油脂酸败的常用指标是（）
油脂酸败最早期的改变是（）
油脂酸败引起的后果，不包括
反映油脂酸败的早期指标是
关于油脂酸败叙述正确的是（）
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