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学校食堂时对内供应的,因此可以不申领卫生许可证()
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学校食堂时对内供应的,因此可以不申领卫生许可证()
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各学校食堂必须按照《河南省中小学校食堂等级量化评分细则》标准达到85分以上,方为合格食堂。从业人员(含采购、择菜、洗菜、帮厨)必须经培训合格后(同时持有卫生部门颁发的卫生许可证、健康证),三证齐全方可上岗。
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已取得食品卫生许可证的企业异地加工食品,可以不再申领食品卫生许可证()
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单选题
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定,学校食堂应单独设立的场所是()
A.原料粗加工 B.烹饪加工 C.备餐(分装
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多选题
禁止学校食堂采购供应下列食品()
A.非本食堂加工的散装馅料.肉串及散装熟食制品; B.田螺.小龙虾.河豚.河蚌等高风险水产品; C.采购.储存.使用亚硝酸盐.严禁使用非食用物质加工制作食品,严禁将回收的食品再次加工销售, D.严禁违规加工制作四季豆.生鲜黄花菜.发芽发青土豆.霉变红薯.野生菌.来历不明的野菜等高风险食品
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许可证破损应在重新申领许可证时()。
学校食堂从业人员在烹饪食品时,可以()
许可证破损,在重新申领许可证时不需缴回原证。( )
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下列食物中,不建议学校食堂采购供应的是()①野生蘑菇;②青鱼;③四季豆;④木薯
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如果学校食堂的需求收入弹性是负的,那么,学校食堂的菜肴就是低档物品
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职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。
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食堂必须具备卫生许可证,炊事人员必须具有身体健康证和卫生知识培训证()
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食堂必须有《餐饮服务卫生许可证》,炊事员必须持健康证上岗
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