下列食物中，不建议学校食堂采购供应的是（）①野生蘑菇；②青鱼；③四季豆；④木薯
A. ①②③④
B. ①③④
C. ③④
D. ①②③
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下列食物中，不建议学校食堂采购供应的是（）①野生蘑菇；②青鱼；③四季豆；④木薯
A.①②③④ B.①③④ C.③④ D.①②③
答案
禁止学校食堂采购供应下列食品（）
A.非本食堂加工的散装馅料.肉串及散装熟食制品； B.田螺.小龙虾.河豚.河蚌等高风险水产品； C.采购.储存.使用亚硝酸盐.严禁使用非食用物质加工制作食品，严禁将回收的食品再次加工销售， D.严禁违规加工制作四季豆.生鲜黄花菜.发芽发青土豆.霉变红薯.野生菌.来历不明的野菜等高风险食品
答案
学校食堂时对内供应的，因此可以不申领卫生许可证。
答案
学校食堂时对内供应的，因此可以不申领卫生许可证（）
答案
食堂统一采购时不能采购下列哪些食材。①四季豆②蚕豆③野生蘑菇④马鲛鱼⑤鲜黄花菜（）
A.①②③④⑤ B.①③④⑤ C.③④⑤ D.②③④⑤
答案
野生蘑菇中存在多种有毒品种，学校（敬老院）食堂可以烹制熟悉的无毒野蘑菇。
答案
《上海市学校食堂卫生管理办法》规定，学校食堂应单独设立的场所是（）
A.原料粗加工 B.烹饪加工 C.备餐（分装
答案
如果学校食堂的需求收入弹性是负的，那么，学校食堂的菜肴就是低档物品
答案
某学校学生因为吃过学校食堂加工不当的食物，造成集体食物中毒……此时应该负责的学校职能部门是（）
A.政教处 B.教务处 C.总务处 D.保卫处
答案
《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）
A.生拌食品 B.改刀菜 C.外购熟食卤味
答案
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学校食堂要远离污染源（）。
学校食堂不得制售冷荤凉菜，要求（）
学校食堂应距污染源（）
学校食堂要远离污染源（）
某学校食堂午餐的食谱如下：米饭、西红柿炒鸡蛋、萝卜汤，考虑到中学生身体发育对各种营养素的需求，学校食堂还应增加的食物是（）
某学校学生因为吃过学校食堂加工不当的事物，造成集体食物中毒……此时应该负责的学校职能部门是()
学校食堂操作间要求是什么？
学校食堂的卫生管理有哪些要求？
学校食堂操作间要求是什么
学校食堂的卫生管理有哪些要求
采购供应是一项超越组织边界的跨职能团队工作。
下列各项中，（）属于政府采购供应商应承担的义务
主人公的在学校食堂体验了早餐
在学校食堂吃饭比较安全的原因是（）
学校食堂应该依法取得食品经营许可证（）
学校食堂从业人员在烹饪食品时，可以（）
职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。
物资采购供应必须实行（）管理。
学校食堂不属于餐饮服务经营活动。
学校食堂加工操作间最小使用面积不得小于（）
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