肌肉蛋白质包括（）

睾酮和雌激素都有促进肌肉蛋白质合成和加强钙盐沉着的作用（） 长时间运动时，从肌肉释放入血液的丙氨酸主要来自肌肉蛋白质的分解。 肉蛋类食物是蛋白质的主要供给源。 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 鱼肉较畜肉蛋白质的生物学价值高 鱼肉蛋白质易于消化，其消化率大致是（） 肌肥大训练中，在肌肉损伤的运动后，必须摄入30至100克的高升糖指数糖类，以减少肌肉蛋白质的分解。 肌肥大训练中，在肌肉损伤的运动后，必须摄入30至100克的高升糖指数糖类，以减少肌肉蛋白质的分解（） 牛蛙肉蛋白质含量高，脂肪少，质嫩味香（） 营养学家建议青少年要多吃肉蛋奶鱼等含蛋白质丰富的食品，是因为蛋白质是（）。 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。 为什么淡水鱼肉蛋白质易发生冷冻变性？ 动物肌肉的主要色素蛋白质（） 使肌肉呈现红色的蛋白质是（） （ ）被称为肌肉可溶性蛋白质。 蛋黄是蛋白质，动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、以及发、毛、蹄、角、鳞也是蛋白质（） 畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。 一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。 肌肉中含量最多的蛋白质是什么？ 蛋黄、肌肉中的蛋白质以状态存在（）