判断题

市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此“压榨油”比“浸出油”更加安全

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判断题
市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”,是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”,是用物理压榨方式分离的食用油,因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
答案
单选题
根据加工工艺,市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”,以下说法正确的是?()
A.浸出油的加工工艺是化学浸出法,应用化学萃取的原理,用有机溶剂与油料接触萃取出食用油 B.压榨油是用物理压榨法分离的食用油,比浸出油安全 C.压榨油是油料经去杂 D.以上都正确
答案
判断题
食用油可以用压榨法、浸出法和熬制法等方法制得。
答案
判断题
压榨油比经过精炼加工后浸出油更安全。
答案
单选题
以食用油涨发加工原料的主要是利用()
A.淀粉胶体的膨化作用 B.蛋白质胶体的膨胀作用 C.蛋白质的水解作用 D.淀粉的糊化作用
答案
主观题
蒜蓉加工。准备食用油多少克
答案
单选题
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物()
A.√ B.×
答案
判断题
油料可以分为食用油料和非食用油料(或称工业用油料)。
答案
多选题
某食用油压榨企业,为保障其原料大豆的来源和质量,选择了期货市场实物交割,这是由于
A.期货价格低于现货价格 B.期货交易与现货交易的交易对象不同 C.期货交割的品种质量有严格规定 D.期货交易履约有保证
答案
多选题
某食用油压榨企业,为保障其原料大豆的来源和质量,选择了期货市场实物交割,这是由于()
A.期货交割的品种质量有严格规定 B.期货交易履约有保证 C.期货交易与现货交易的交易对象不同 D.期货价格低于现货价格
答案
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