经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其主要原因是（）
A. 使含水量提高从而增重
B. 让肉质更鲜美
C. 增加营养
D. 防腐，延长保质期，使产品外观更好看
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经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其主要原因是（）
A.使含水量提高从而增重 B.让肉质更鲜美 C.增加营养 D.防腐，延长保质期，使产品外观更好看
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不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是
答案
不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是
A.福尔马林 B.瘦肉精 C.苏丹红 D.吊白块
答案
水产品肉质鲜美，主要是因为含有游离的（____）等呈味物质（）
A.单糖 B.氨基酸 C.脂肪酸 D.维生素
答案
活动物包括、水产品等（）
A.禽 B.畜 C.兽 D.蜜蜂
答案
出口水产品生产企业应当建立完善可追溯的质量安全控制体系，确保出口水产品从原料到成品不得违规使用等物质（）
A.保鲜剂 B.防腐剂 C.保水剂 D.保色剂
答案
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
A.对 B.错
答案
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。
答案
水产品的贮存:新鲜的水产品,必须贮存在（）
A.不高于-18℃的温度 B.不高于-9℃的温度 C.常温 D.接近冰融点的温度
答案
心肺转流后常有末梢阻力升高，其主要原因为（）
A.氧合器充氧不足使周围组织乏氧 B.灌注流量过大使外周血管反射性痉挛 C.吸入麻醉减浅，儿茶酚胺及血管紧张素，肾素系统激活 D.转流后给予升压药所致 E.血容量暂时不足，血管代偿性收缩
答案
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水产品是人类优质的什么营养物质来源？
水产品
鱼虾等鲜活水产品和鲜冻食品、血浆胎盘适宜用包装（）
心肺转流后常有末梢阻力升高，其主要原因是（）。
野生水产品自然生长，比人工养殖水产品更安全。
野生水产品自然生长，比人工养殖水产品更安全（）
在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（）
在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。
水产品的主要卫生问题不包括（）。
水产品类主要卫生问题是
水产品市场准入与节水产品认证的关系如何
下列哪些不属于鲜活水产品中的其它水产品（）
水产品市场准入与节水产品认证的关系如何
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
我动物包括禽畜兽，蜜蜂，水产品等（）
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；
出口水产品使用海洋捕捞水产品原料，下列描述正确的是（）
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品。
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品（）
“生食类食品”一般特指生食水产品，尽量不要生食淡水水产品（）
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