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以大豆为原料制成的饮料,脲酶试验结果应为阴性。
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以大豆为原料制成的饮料,脲酶试验结果应为阴性。
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以大豆为原料制成的饮料,脲酶试验结果应为阴性。
答案
单选题
大豆食品脲酶试验阴性,说明()。
A.胰蛋白酶抑制剂被破坏 B.脂肪氧化酶被破坏 C.水苏糖被水解 D.棉籽糖被水解 E.可用该食品生产婴幼儿代乳品
答案
单选题
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答案
多选题
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A.浓缩液 B.速溶茶粉 C.茶多酚
答案
主观题
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答案
单选题
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A.大肠埃希菌 B.产气肠杆菌 C.奇异变形杆菌 D.肺炎克雷伯杆菌 E.铜绿假单胞菌
答案
判断题
以下说法是否正确:大豆蛋白主要作为原料开发配方食品和饮料。
答案
主观题
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答案
主观题
茅台酒以()原料制成
答案
单选题
脲酶试验阳性的细菌是( )
A.99Tcm植酸盐 B.99Tcm硫胶体 C.99Tcm-RBC D.99Tcm-HAS E.99TcmO3 F.Mn2+ G.Cu2+
答案
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