新油在与空气接触的过程吸收的氧气将与油中的不饱和碳氢化合物起化学反应，形成饱和的化合物。 此为绝缘油老化的过程的( )期。

一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃。 一般植物油中不饱和脂肪酸甘油脂含量较矿物油，动物油高，因此植物油更不易自燃（） 橄榄油富含不饱和脂肪酸，比较适合炒菜（） 动物油以脂肪为主，不饱和脂肪酸含量较高。（） 下列植物油不饱和脂肪酸含量最低的是（） 下列植物油不饱和脂肪酸含量最低的是（） 含有碳碳双键的不饱和烃是（）。 由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ） 变压器油枕起着储油和补油的作用，油枕里的油与空气是接触的（） 含单不饱和脂肪酸丰富的食物有橄榄油、茶油（） 不饱和空气中的水汽分压与水表面的饱和蒸汽相等时，传热方向（） 棕榈油中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1。 （ ） 除了（____），其他植物油中饱和脂肪酸含量少，多不饱和脂肪酸含量高（） 分子中含碳碳双键的不饱和链烃称（），分子组成通式为（）。 分子中含碳碳双键的不饱和链烃称（），分子组成通式为（） 油吸收氧气，生成稳定的油的氧化物和低分子量的有机酸。 此为绝缘油老化的过程的( )期。 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（） 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（）   植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化（） 植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（ ）