食品在冻结过程中，由于部分水分结冰，使得尚未结冰的水分浓度（），因而使食品的冰点下降

食品中大部分水分发生冻结而形成冰结晶的时间为冰结晶最大生成带（） 防止路基翻浆的基本途径是防止地下、地面水或其他水分在冻结前或冻结过程中进入（） 降低渠基土壤水分，可以防止冻结过程的水分转移，有利于衬砌渠道的防冻（） 冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下 为了使目视结冰探棒能够在飞行过程中连续探测结冰情况：（）. 水分在烧结过程中的作用有（）、导热作用、润滑作用和助燃作用。 冻融侵蚀中，岩石裂隙中的水分结冰膨胀，体积变大，造成土体石块的剥离 烧结过程中形成的干燥带，温度大约70～150℃，在此带水分将（），因此混合料小球将部分破坏。 在空气循环制冷系统中水分离器温度控制活门的作用是当水分离器将结冰时把： 在低压水分离器系统中有可能因结冰堵塞的部件是（） 如水分离器结冰，则何处的空气源将被用来加热除冰？（） 葡萄采摘于（）份， -8℃到-14℃之间，葡萄中的水分会结冰，葡萄的汁液会凝结 实践证明，混合料适宜的造球水分烧结过程的最佳水分（） 对食品冻结过程中出现的浓缩效应描述有误的是() 为了强化烧结过程，采用通蒸汽预热混合料，提高料温的方法，来防止烧结过程中水分转移再凝结形成的（）。 低温下，天然气中的水分结冰或形成水化物堵塞管道，造成蹩压事故。 低温下，天然气中的水分结冰或形成水化物堵塞管道，造成蹩压事故（） 自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解溶质的那部分水，又称（） 水的渗透是由于水中离子的水合作用，离子在电迁移过程中会携带一部分水分子迁移（） 食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品，在冻结过程中所放出的热量（）