食品的温度只有达到( )食品内的水分才能全部结冰_

加热食品应使中心温度达到（）度以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 烹调食品应使中心温度达到（）。 烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到（） 食品水分活性值的大小，对食品的影响为食品水分活性值的大小，对食品的影响为（） 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） 食品中水分的存在形式（）、（），测定食品水分含量的方法是（） 关于食品冰点以下温度的水分活度描述正确的是（） 食品中水分的测定一般采用（），温度控制在（） 食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后，食品中心温度降到比食品冰点低（）℃所需时间之比值为冻结速度 烹饪食品中应使中心温度至少达到（） 食品重新加热时，必须使食品中心温度至少达到（）摄氏度并保持（）秒 低压气机气缸温度需达到（），才能实现气水分离。 食品的含水量相等时，温度愈低，水分活度愈大（） 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 干燥保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度 食品再加热卫生要求中规定的食品加热时的中心温度要达到多少℃以上（）。 食品再加热后温度要达到（）℃以上再食用 再加热食品必须达到的最低内部温度（）