油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸（）

()龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。 茶艺师泡茶时将茶罐移到身体正前方取茶是不得体优雅的。（） 泡茶时，先注满沸水后再放入茶叶，称为（）。 选用茶叶要保持保量，最好选用当年茶，沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯，可浓可淡，一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶。 选用茶叶要保持保量，最好选用当年茶，沏茶时茶叶的放入量应就客人习惯，可浓可淡，一般一壶中国茶应放两茶勺茶叶（） 咖啡配料糖、奶的正确加入方式是先加糖，后放奶。 烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制（） 列举几种细嫩烘青和细嫩炒青茶的茶名，并简要说明这两类茶的品质特点。 制作鲜草莓慕斯蛋糕馅料时，将煮开的鲜草莓冷却后放入拌匀，最后放入鲜奶油拌匀即可（） 将茶叶放入冰箱内密封保存效果好。 将干货原料洗净或稍浸后放入器皿内，加入汤水和调味料，用蒸汽加热使其回软的方法称为（） 烤茶是火塘 泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、坚实要比细嫩、松散的茶汁浸出要得多，所以冲泡水温要（） 审评茶叶外形时，通常取有代表性的茶样()克放入样茶盘中。 茶叶是健康饮料，评茶前应用香皂将手洗干净。 将采回的个体采样滤膜，对折（）次后放入原样品袋内 泡茶时,先注人沸水1/3后放人茶叶，泡一定时间再注满水,称为（） 以下茶叶中，哪种茶是“全发酵茶”？（） 在一堆石灰中加入水后放出大量的热，人们把鸡蛋放入后，鸡蛋熟了，为什么？ 扒是将初步熟处理的原料改刀造形后放入勺内加入调配料，用小火烧透人味，勾芡后大翻勺装盘的一种方法。