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早期糯米鸡以碗盖着蒸熟而成,后为方便小贩肩挑出售,改为以()包裹
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早期糯米鸡以碗盖着蒸熟而成,后为方便小贩肩挑出售,改为以()包裹
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早期糯米鸡以碗盖着蒸熟而成,后为方便小贩肩挑出售,改为以()包裹
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早期糯米鸡以碗盖着蒸熟而成,后为方便小贩肩挑出售,改为以()包裹
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主观题
糯米鸡
答案
判断题
糯米鸡取料就是鸡和糯米。( )
答案
单选题
糯米鸡的成形方法是( )。
A.滚贴 B.镶嵌 C.包捏 D.叠捏
答案
主观题
糯米鸡的主要食材有哪些?
答案
主观题
糯米鸡的主要食材有哪些
答案
单选题
饭皮制作必须经过糯米淘洗、( )、蒸熟、加入辅料、调制成皮。
A.加工 B.碾粉 C.包捏 D.浸泡
答案
单选题
某小贩将其售卖的炸鸡翅冠以“啃得鸡”商标在某镇的市场上设摊出售。下列对该小贩行为定性的表述中,正确的是()
A.仿冒行为 B.商业贿赂行为 C.虚假宣传行为 D.诋毁商誉行为
答案
单选题
花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()。
A.倒茶汤 B.观汤色 C.探热度 D.品饮
答案
热门试题
用盖碗冲泡绿茶时,冲入开水后,应迅速将碗盖斜盖在碗上,使盖沿与碗间留一空隙。()
“盖!盖!盖花楼。花楼低,碰着鸡。鸡下蛋,碰着雁。雁叼米,碰着小孩就是你。”属于儿歌中的()
盖碗又称三才碗,下有托,中有碗,上置盖。
人们为了方便,一次做菜做一大碗,吃不完下顿或着隔天再吃。
人们为了方便,一次做菜做一大碗,吃不完下顿或着隔天再吃()
盖碗又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人。
()常年以米饭为主食,逢年过节吃糯米饭和糯米杷耙
()常年以米饭为主食,逢年过节吃糯米饭和糯米杷耙
花茶品饮,左手端杯,右手拇指和中指捏住盖钮,翻转碗盖()
用盖碗冲泡绿茶时,冲入80℃左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,避免使碗中的茶叶()。
()又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。
()又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。
蛏干也称“美人干”,是用缢蛏干和竹蛏干蒸熟取肉晒干或直接烘干而成()
蛏干也称美人干,是用缢蛏干和竹蛏干蒸熟取肉晒干或直接烘干而成()
扣制法是将加工的原料面()码入碗中,加入调味品,蒸熟后再扣入盘中的技法。
用盖碗冲泡绿茶时,冲入80°C左右的开水后,迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上,避免使碗中的茶叶()
盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖()
盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖()
盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖。()
以糯米糊为辅料用于制备
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