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食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()

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判断题
食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。()
答案
判断题
食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。
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单选题
食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应()消毒。
A.洗手 B.洗发 C.化妆 D.整理
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主观题
食品生产企业应具有与生产经营的()相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所
答案
单选题
食品加工人员是指____接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员()
A.A:直接 B.B:间接 C.C:间歇 D.D:辗转
答案
判断题
食品生产加工小作坊应当对生产加工的食品进行包装,并在包装上贴注标签,标签上应清晰标明食品生产加工小作坊准许生产证编号()
答案
单选题
食品生产经营应当具有与生产经营的相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所()
A.规模 B.食品品种、数量 C.食品品种 D.以上都是
答案
判断题
食品生产企业应制定针对生产环境、食品加工人员、设备及设施等的卫生监控制度,确立内部监控的范围、对象和频率。记录并存档监控结果,定期对执行情况和效果进行检查,发现问题及时整改。
答案
多选题
食品加工、包装、贮存等场所,应保持该场所环境()
A.整洁 B.整齐 C.通风 D.防潮
答案
判断题
食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。
答案
热门试题
非食品加工人员可以进入食品生产场所。 非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。() 非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求() 食品生产企业应建立并执行食品加工人员健康管理制度。 食品加工人员进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。 餐饮服务提供者应当定期()食品加工、贮存、陈列等设施、设备 食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备,具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者() 食品生产加工企业必须具备保证产品质量安全的()、()和(),具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。生产加工食品需要特殊设备和场所的,应当符合()和() 食品经营者贮存散装食品,应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容() 食品经营者贮存散装食品,应当在贮存散装食品的窗口、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营名称及联系方式等内容() 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。() 贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险() 食品生产经营应当符合具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与()保持规定的距离 食品经营者贮存和经营散装食品,应当在贮存位置和容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容 食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。 设备及工、器具购置费用是由设备购置费和工、器具及生产家具购置费组成。( ) 清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。() ()贮存散装食品,应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容 班组应设专人负责工器具管理,并建立生产工器具清册(含安全工器具、测试设备、生产工器具),在工器具发生变化时及时更新() 非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和()同样的卫生要求。
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