请分析食品物料的整个冻结过程。

无论对于哪类食品物料的冷藏，只要控制温度在食品物料的冻结点之上，温度愈低，冷藏的效果愈好（） 如果需要用坚厚的冰层维护（）冻品，可以在其冻结过程中加水，使其完全冻结在冰块中间 防止路基翻浆的基本途径是防止地下、地面水或其他水分在冻结前或冻结过程中进入（） 速冻要求冻结过程在最短时间通过最大冰晶生成区，时间通常小于（） 分析烧结过程中的热交换情况？ 一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为（）% 一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为（）% 如果需要用坚厚的冰层维护鱼类冻品，可以在鱼的冻结过程中（），使鱼肉完全冻结在冰块中间 冻结过的乙肝疫苗融化后可继续使用（） 冻结过的乙肝疫苗一律不得使用（） 降低渠基土壤水分，可以防止冻结过程的水分转移，有利于衬砌渠道的防冻（） 烧结过程中常用加入手段来强化烧结过程（） 什么是烧结过程的自动“蓄热”作用？它对烧结过程有何影响？ 如果冻干过程结束后，有物料中有湿品存在，请分析造成这种结果的原因有哪些 烧结过程中，下部物料吸收了从上部热废气带给的热量，使下部烧结温度升高，这种现象称为（）作用。 凝结过程会（）热量 物料管线局部冻结的危害包括（）。 食品冻结时的耗冷量（）食品初始和冻结后的焓值差与食品重量的乘积 物料提升机吊笼不能正常下降，请分析故障原因。（）。 烧结过程的自蓄热？